Este miércoles se clausuró la muestra ‘Andalucía Sabor’ que expone la gastronomía de la tierra. Ha reunido a cocineros de prestigio, como Quique Dacosta, sumando a más de 20 estrellas Michelin.
Andalucía Sabor, gran referencia de los sectores alimentario y gastronómico autonómicos, se celebra entre el 25 y el 27 de septiembre con 180 empresas y compradores de 25 países.
Andalucía Sabor, gran referencia de los sectores alimentario y gastronómico autonómicos, se celebra entre el 25 y el 27 de septiembre con 180 empresas y compradores de 25 países.
Micaela Ruiz fue la precursora de la comercialización de los mantecados. Después de seis generaciones, este obrador sigue elaborando los dulces como antaño.
Arranca la campaña del mantecado y el polvorón con la previsión de alcanzar las 22.000 toneladas, un 5 por ciento más que hace un año. Tras conseguir la IGP, el siguiente paso es conquistar las mesas navideñas de otros países.
El coriano Antonio Bizcocho se alía con las bodegas extremeñas Sani para lanzar un licor elaborado con arroz que une las culturas nipona y la española.
La federación hace un balance positivo del ejercicio 2016. A pesar de reducir el número de cooperativas, por la finalización de procesos de integración, Cooperativas Agro-Alimentarias creció un 2 por ciento.
