¡Ya están aquí los caracoles!

Hoy comienza un nuevo camino para el perfil gastronómico @Tapean2 que colaborará cada viernes con la edición digital de El Correo de Andalucía. Esperamos que disfrutéis de nuestras experiencias, videorecetas y recomendaciones. Tapean2 colabora con marcas de primer nivel y es toda una referencia a la hora de salir de tapas: ¡Sus más de 20.000 seguidores y su trayectoria los acreditan!

Y qué mejor forma de comenzar que saludar a todos nuestros lectores, a los ya habituales desde nuestras redes -que os animamos a visitar: @tapean2 en Twitter e Instagram y Tapean2 en Facebook), y a todos los que desde hoy nos conocéis. Esperamos que os animéis a pertenecer a estar gran familia del buen comer. ¡Poco a poco iremos recorriendo toda Andalucía! ¿Os apuntáis?

PALILLOS EN LAS BARRAS DE BAR. ¡YA ESTÁN AQUÍ LOS CARACOLES!

Al llegar los meses del año sin letra r, la estrella de muchos establecimientos tradicionales se convierte en la tapa de caracoles, un alimento apreciado ya desde tiempo romanos... No hay zona ni barrio que no tenga un local especializado.

Su elaboración trae un secretismo que radica en recetas de antiguas generaciones en muchos casos. Generalmente llevan especias como pimienta, culantro, cayena, clavo y sal. Su limpieza, tiempo de cocción y que el caracol quede fuera de su cáscara al cocinarlo para que sea cómodo al comerlo son algunas de sus claves.

Para nosotros, si están picantitos junto a una cerveza bien fría, se convierte en el aperitivo perfecto.

Seguro que en esta lista nos dejamos muchos bares que conocéis sin nombrar (¿por qué no ampliáis esa lista con vuestros comentarios?), pero os servirá de referencia para muchos y completaréis vuestras #RutasDeCaracoles con algunos de los bares que os contamos. Para nosotros, de todos los que hemos probado este año, son los imprescindibles.

Como siempre, estamos abiertos a que nos contéis vuestros preferidos en este 2016 y los probaremos encantados si aún no los conocemos.

Si te gusta salir de caracoles...compártelo! #caracolean2 #RutaDeCaracoles #tapean2

Bar Alfonso, El Rey de los Caracoles, C/ Santas Patronas, 5

Bar Los Caracoles, barriada Elcano, C/ Corbeta, 7

Bodega Camacho, Plaza del Pumarejo, 3 C

Cervecería El Kiki, C/ Juan Antonio Cavestany, 15

Casa Diego, zona Sánchez Arjona, C/ Esperanza de Triana, 8

Bar Rosita, C/ Avión Cuatro Vientos, 1

Bodeguita Consolación, Virgen de Consolación, 13

Casa Ruperto, Avda. Santa Cecilia, 2

Las Cabrillas, Luis Montoto, 44

El Remesal, C/ Pureza, 63

Cervecería el Cardenal, C/ Cardenal Bueno Monreal, 6

La Taberna, Puerta Osario, C/ Valle, 2

Mesón Pino Montano, C/ Estrella Betelgeuse, 2

Bar Zurbarán, en la Plaza de Zurbarán, detrás de Las Setas

El Cateto, C/ Sinaí, 25

Casa Morales, C/ García de Vinuesa, 11

Bodeguita la Chicotá, C/. Luis Montoto, 27