Aunque deberíamos llamarlo boquerones en adobo, todo el mundo los conoce como adobo y así se pide en la bulliciosa barra. Se hacen diariamente más de 40 kilos de boquerones frescos que se adoban al estilo clásico con su agua, orégano y, sobre todo, vinagre de vino, que es realmente el causante de ese sabor tan especial y que tanto gusta en la ciudad. Hay otras tapas, pero ésta no puede faltar en la barra. Ideal con una copita de manzanilla Solear.
Otras tapas:
Pavía de pescada
Calamares
Ensaladilla
Pescada frita
Anchoas del Cantábrico
Huevas aliñadas
Huevas con mayonesa
Tortilla de patatas
