Local

Anchoas del Cantábrico

Sobre pan tostado y con un chorro de aceite es de lo más solicitado.

el 12 nov 2009 / 12:31 h.

TAGS:

Esta tapa que está tan de moda se está poniendo por las nubes debido al parón biológico. Las de aquí son de Castro Urdiales en Cantabria y las reciben en bruto, es decir en salmuera y sin limpiar. Ellos las dejan sin espinas ni escamas y las maceran en aceite. Su tamaño es grande y los clientes aprecian mucho su sabor y textura. Es la tapa que más sale de su cocina. Se sirve sobre pan tostado y con un chorro de aceite de oliva Basilipo.

Otras tapas:

Pimientos asados con ventresca

Ensaladilla de gambas

Alcachofas con jamón y gambas

Bacalao al chef

Lubina al cava

Zorzales con arroz

Medallones de solomillo a la casera

  • 1