En la Jornada de la Aceituna de Mesa celebrada en Huévar del Aljarafe se abordaron también otros asuntos de gran interés para los olivareros. Así, la gerente de la Interprofesional de Aceituna de Mesa, Patricia Vicario, expuso el balance de actividades del primer año de funcionamiento de este organismo que aglutina a todo el sector productor, transformador y envasador y que desarrolla actividades de promoción en España y en Europa y promueve diversos proyectos de investigación.
La entrada en vigor en la pasada campaña de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa -con la puesta en marcha de la Extensión de Norma, el inicio de la campaña de promoción en terceros países, y la puesta en marcha de campañas publicitarias a nivel nacional- permitirá incrementar el consumo, por lo que el balance de existencias a finales de campaña se reducirá ligeramente con respecto a la campaña pasada.
En el encuentro se afrontó el tema del desarrollo tecnológico, por el que Asaja-Sevilla lleva más de 20 años apostando, para conseguir mecanizar la recolección y ganar competitividad en este sector. En la investigación y la transferencia de todas estas innovaciones trabajan desde hace años un reducido grupo de investigadores andaluces, como Luis Rejano (CSIC-Instituto de la Grasa), Vitorino Vega (Ifapa) y Jesús Gil Ribes (Universidad de Córdoba) que a partir de esta campaña van a contar también con el apoyo financiero de la Interprofesión de la Aceituna de Mesa para mejorar el proceso de mecanización y de transformación de la aceituna recolectada con estos métodos en los que está sin duda el futuro del sector.
