Pero no sólo de pringá vive esta casa. Esta tapa es una de las más valoradas por su numerosa clientela, a pesar de ser una recién llegada, lleva cuatro años en la carta. Partiendo de una materia prima de calidad, como es la carne ibérica con Calidad Certificada, unido a unos tiempos de cocción adecuados que permiten que quede jugosa y tierna sin perder en nada su sabor
y aderezada con sus verduras y un buen chorro de tinto riojano resulta un plato exquisito.
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