El espacio de cocina 'Cómetelo', de Canal Sur Televisión, celebra este miércoles su emisión número 500 en antena. Desde mayo de 2010 hasta la fecha, dos años y medio en parrilla y 500 recetas de fácil elaboración propuestas cada tarde por el chef Enrique Sánchez, con ingredientes asequibles para cualquier persona y realizadas con productos cien por cien andaluces, informa la RTVA.
Para celebrar esta fecha, el programa de cocina de la televisión pública andaluza preparará rape en salsa de mejillones, receta en la que el vino blanco de la localidad almeriense de Fuente Victoria será el producto estrella y uno de los ingredientes principales empleados por Enrique Sánchez, que considera que, tras este tiempo ante las cámaras, "el lugar donde más fácil lo tenemos para cocinar es Andalucía, gracias a la inmejorable despensa con la que se cuenta".
El recientemente nombrado 'Cofrade de Honor de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena', Enrique Sánchez, considera que el principal objetivo de "Cómetelo" cuando empezó a emitirse, "acercar la gastronomía andaluza a todos los rincones de Andalucía se está consiguiendo día a día. Así, en Jaén se conoce cómo se cocina y se come en Huelva, en la provincia de Almería cómo se hace en Málaga o Sevilla".
El espacio cuenta con el respaldo de la audiencia, que ha ido incrementándose sustancialmente a lo largo de los dos años y medio que lleva el programa en antena. Además, es destacable el número de espectadores que desde fuera de Andalucía sigue cada día 'Cómetelo' a través del satélite y las numerosas visitas que recibe el blog del programa, donde se pueden ver los ingredientes y procesos de elaboración que tienen los platos que se hacen cada tarde.
Para la elaboración de la receta de este miércoles, "rape en salsa de mejillones", se necesitará vino blanco, rape, mejillones, huevas de lumpo, cebolleta, ajo, espárragos verdes, calabacín, pimientos morrones, chalotas o escalonias y nata.
