J.G.E.
El chef marbellí Daniel García ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía en la modalidad de Mejor jefe de cocina del año, un premio que no hace más que volver a reconocer la labor de este andaluz, uno de los mejores cocineros de nuestro país, que está a punto de abrir un restaurante en Sevilla.
Dani García recibió oficialmente la noticia anoche, en Miami (EEUU), donde se encontraba participando en las Jornadas de Gastronomía Española junto al reputado chef Pedro Subijana y al afamado pastelero Paco Torreblanca. El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, -también en la Miami- fue el encargado de comunicarle el anuncio. Los Premios Nacionales de Gastronomía, que desde 1974 los concede la Real Academia Española de Gastronomía junto con la Cofradía de la Buena Mesa, se dividen en las categorías de Mejor Jefe de cocina, Mejor Director de sala, Mejor Sumiller, Mejor Periodista gastronómico y Mejor Publicación.
Dani García está a punto de abrir en el remozado hotel Gran Meliá Colón de Sevilla un nuevo restaurante, Burladero. Tapas & Tintos by Dani García, donde se darán la mano lo mejor de la cocina mediterránea y andaluza.
Este cocinero marbellí, nacido en 1975, inició sus estudios de cocina a la temprana edad de 18 años en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula. En 1996 emprendió una etapa de aprendizaje en el Restaurante Martín Berasategui, ubicado en Lasarte (Guipúzcoa).
Ha inscrito su nombre en el selecto grupo de los mejores cocineros de nuestro país. Con dos estrellas Michelín -una la ganó a la edad de 24 años cuando encabezaba el equipo del restaurante Tragabuches en Ronda, Málaga; y la segunda la consiguió en 2007 en Calima, en el Gran Meliá Don Pepe- este cocinero andaluz convierte en éxito cada plato que inventa. Desde que se puso enfrente de los fogones no ha parado de cosechar éxitos.
En 2005, entabló una relación profesional que continúa hoy en día, con la marca Gran Meliá como chef ejecutivo del restaurante Calima en Gran Meliá Don Pepe. Con este nuevo proyecto profesional consiguió el reconocimiento a su trabajo la estrella Michelín mencionada en 2007.
