Joaquín Torres Moreno nació en 1955 en La Algaba (Sevilla). Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Sevilla en 1982, realizó la especialidad de Medicina Familiar y Comunitaria en el Hospital Universitario Virgen Macarena. También es diplomado en Gestión Sanitaria por la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) en el año 2002 y Master Universitario en Educación y Prevención en Sida, otorgado por la Universidad Complutense de Madrid en 1999.
Torres ha desarrollado su vida laboral principalmente en el Hospital Universitario Virgen Macarena dado que ha ejercido en el Servicio de Cuidados Críticos y Urgencias, la Unidad de Hospitalización Domiciliaria y la Unidad de VIH/Sida. En concreto, ha trabajado directamente en la atención de los pacientes que precisaban cuidados paliativos o padecían procesos crónicos complejos, los enfermos de Sida en situación terminal, en el Área de Medicina Interna del Hospital de San Lázaro, pacientes de instituciones penitenciarias y toxicómanos.
En estos campos llegó a cerrar varios programas de cooperación con los Distritos Sanitarios orientados a reforzar el seguimiento de los pacientes paliativos e infecciosos. De igual manera, ha colaborado con profesionales sanitarios vinculados a la asistencia de pacientes en las instituciones penitenciarias o centros de deshabituación provincial para garantizar el control de los internos que sufren infecciones.
El nombramiento de Joaquín Torres Moreno supone, por tanto, una apuesta por la excelencia profesional dentro de la estrategia del SAS de dar más peso a sus profesionales en la gestión sanitaria, dado que ha ejercido durante 12 años en el centro sanitario que ahora pasa a dirigir.
Torres también ha demostrado su capacidad gestora como Director de la Zona Básica de Guillena, Director de Proyectos y Programas del Área de Gestión Sanitaria de Osuna, subdirector médico del Hospital General Virgen del Rocío y subdirector gerente de este complejo sanitario, cargo que viene ejerciendo desde mayo de 2006 hasta la actualidad.
Su prolífica carrera asistencial se completa con su trabajo como médico del Servicio de Cuidados Críticos y Urgencias del Hospital General de Huelva y médico de familia en el antiguo Distrito Sanitario Camas Sierra Norte.