La vendimia del Jerez y la Manzanilla superó los diez millones de kilogramos de uva en la primera semana de campaña. Así, desde el pasado jueves hasta ayer, se recogieron 10.364.446 kilos de uva en ocho lagares ubicados en el término municipal de Jerez.
En un comunicado, el Consejo Regulador del Vino explicó que hoy mismo abrieron sus puertas cuatro lagares más, con lo que ya son 12 en funcionamiento y otros siete han notificado su intención de iniciar la actividad en los próximos días. Según dijo, serán 37 los lagares que molturen uva a lo largo de la presente vendimia.
La vendimia dará el salto a los municipios ubicados en la costa la semana próxima, de manera que a comienzos de septiembre podrá hablarse de una generalización de los trabajos de recolección de la uva en la práctica totalidad del Marco de Jerez.
A medida que se van recogiendo los primeros millones de kilos de uva, se está constatando que el volumen de cosecha será inferior al previsto inicialmente. El Consejo estima ahora que la producción de esta campaña descenderá en un 20 por ciento en relación a los 114 millones de kilos de uva recogidos el año pasado. Esto se debe, en parte, a la incidencia de los vientos de levante que se vienen registrando en las últimas jornadas.
No obstante, la uva presenta unas "excelentes condiciones sanitarias" y una graduación elevada. La media de grados baumé de la uva recogida ayer se sitúa en los 11,62 grados, muy por encima de los 10,5 de mínima necesaria para el inicio de la corta y molturación del grano, mientras que el estado de salud de la uva es "óptimo".
Como novedad en esta vendimia, destacó un "importante incremento" de la utilización de las últimas tecnologías en materia de vendimia mecánica en el Marco de Jerez. Así, se espera que entre un 25 y un 30 por ciento de la superficie total de viñedo --unas 3.000 hectáreas de las en torno a 10.000 que se van a cosechar-- se recolectarán a través de vendimiadoras mecánicas.
En otro orden de asuntos, el Consejo Regulador anunció que ha convocado un Pleno de carácter extraordinario para el próximo día 3 de septiembre, con el objeto de aprobar los rendimientos máximos autorizados de producción para la calificación de uva.
