Trigo, cebada, maíz, arroz, huevos y carnes, salvo la de pollo y ternera. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino constata otro repunte de los precios agrícolas, precisamente en unas semanas en que la recogida de cosechas tendría que abaratarlos.
¿Ha sido efímero? Tras la severa escalada de los precios en los mercados agrícolas soportada desde hace más de un año, en mayo se inició un descenso que parecía que iba a traer más estabilidad. Sin embargo, y a tenor de las gráficas del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la tendencia descendente se ha quebrado y las cotizaciones vuelven a recuperar la senda alcista.
Así, en el último informe oficial se constata que el trigo, la cebada y el maíz han retomado el vuelo, mientras que en el caso del arroz no lo ha perdido y se coloca a precios de oro. En teoría, es ahora cuando deberían abaratarse la cebada y el trigo, puesto que estamos en plena campaña de recolección, pero las perspectivas de cosecha en España no han sido tan excelentes como inicialmente se espera del incremento habido en la superficie sembrada. En el caso del maíz y el arroz, sí se estimaba que habría un repunte debido a la merma de cosecha por la escasez de dotaciones de agua para riego.
El trigo blando (para la industria harinera) cotiza a 258,76 por tonelada, a 317,79 euros el duro, a 208,80 la cebada y a 366 euros, el arroz cáscara (sin pelar). Mientras, el Ministerio también constata un incremento en los huevos y de la carne de porcino, mientras que se abarata la de pollo y la ternera y el aceite de oliva no logra levantar cabeza.
Los técnicos de la Consejería andaluza de Agricultura comentan que "hay muchos factores que afectan al precio de los alimentos, y sin duda el climatológico es uno de los más importantes. Así, mientras que en EEUU las fuerte lluvias de las últimas semanas han provocado grandes pérdidas en el conocido cinturón de maíz, en el continente europeo se avecina una cosecha de cereales superior a la de años anteriores, según ha publicado Eurostat". En suma, por el momento, sin estabilidad.
