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Merluza con gambas

el 16 nov 2009 / 18:13 h.

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Para la merluza con gambas al ajillo se utilizan carilladas de merluza que se hacen en una cazuela con ajos, limón y un poquito de fino y aceite de oliva extra virgen 1881 de Osuna, después se añaden las gambas y se cocina todo junto en la cazuela como si se tratara de unas gambas al ajillo. Este plato es muy aromático y fresco y su gracia radica en la salsita que se forma, que le da mucha jugosidad y sabor a la merluza. La gente aprecia mucho este plato e incluso moja pan en la salsa.

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