Municipio de 9.128 habitantes (padrón de 2008) situado en la comarca del Aljarafe. Su término municipal tiene una extensión de 44,80 kilómetros cuadrados. Pertenece al partido judicial de Sanlúcar la Mayor. Dista 17 kilómetros de Sevilla. Su gentilicio es olivareño.
Una buena ruta por Olivares podría comenzar por la plaza de España, con influencias italianas y de planta rectangular, con naranjos a ambos lados y farolas de hierro fundido que representan a dragones. Cerca de allí se levanta la Colegiata de Nuestra Señora de las Nieves, edificio construido en el siglo XVII y cuya riqueza está a la altura de las grandes iglesias de Sevilla. Otro de los monumentos con más enjundia de Olivares es la capilla de la Vera Cruz, que data del siglo XVI. Destaca también el palacio del Conde Duque Olivares, cuyos herrajes son del siglo XVII, y su antigua residencia de descanso, actual consistorio, donde hay una exposición permanente de trajes barrocos.
-Web del Ayuntamiento de Olivares
