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Pinta roja al pan frito

el 16 nov 2009 / 17:41 h.

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La pinta roja al pan frito está basada en una receta tradicional de Sanlúcar de Barrameda a la que César ha dado su toque añadiéndole una salsa con pan frito. Este pescado es un escualo de la familia del cazón pero mucho más pequeño, difícil de limpiar, de carne jugosa y suave a la que la salsa con aceite oliva virgen de Oleoestepa, ajo, cebolla, pimentón y el pan aportan un punto más de sabor que hace crecer todavía más el plato. Se deja cocer a fuego lento.

Otras tapas:

Tortillitas de camarones
Albóndigas de choco
Croquetas de choco en su tinta
Fideos marineros
Marrajo casado a la casera
Sopa de tomate
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Cola de toro 

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