Es sin duda la tapa que más se demanda en El Sevillano. Se puede decir que esta tapa inauguró el bar, pues está desde el primer día y no hay manera de quitarla de la carta. Se trata de una rebanada de pan de pueblo tostada sobre la que se pone una presa ibérica de primera y una loncha de una paleta de bellota Corte y Concepción con D.O. Jamón de Huelva, además si se quiere se puede acompañar con huevo frito de codorniz que aún potencia más su sabor.
Más tapas:
Paleta ibérica de bellota
Cola de toro
Carrillada ibérica a la abuela
Manitas de cerdo
Musaka
Salmorejo cordobés
Pescaíto frito y marisco fresco
Caracoles y cabrillas
