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Tortilla de patatas

Esta casa empezó su andadura de la mano de Rafael, Rosario y Manuel Caro allá por el año 1978.

el 18 nov 2009 / 19:24 h.

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La tortilla de patatas del café-bar Santa Marta es famosa en todo el barrio. Está hecha con mucha paciencia, cariño y sin escatimarle huevos, aceite y patatas de calidad. La primera sale a las 8 de la mañana y se preparan hasta más de 30 durante todo el día. No se le añade cebolla, ni se rellena con nada, es la clásica. La clave está en el mimo que se pone y en el aceite de oliva extra virgen de la D.O. Estepa. Se sirve en buenas raciones e incluso como desayuno al estilo madrileño.

 

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