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Hospital Virgen Macarena de Sevilla. / El Correo
El Hospital Virgen Macarena de Sevilla conmemora este jueves el Día de Andalucía, y con tal motivo ofrecerá a sus pacientes un menú especial basado en platos regionalistas de nuestra tierra.
A iniciativa de la Unidad de Alimentación del centro se ha elaborado, según una nota de prensa, un almuerzo para la dieta basal y sus variantes que constará de primer plato con potaje de chícharos con acelgas, de segundo pollo andalusí con patatas, acompañado de pimientos aliñados. Como postre, picada de frutas.
La Unidad de Alimentación elabora al día más de 800 menús adaptados repartidos en más de 100 dietas diferentes codificadas. Para ello la Unidad está integrada por profesionales de diferentes categorías con un jefe de cocina, técnico superior de alojamiento (TSA), cocineros y pinches que trabajan junto a otros profesionales, bromatólogo dietistas.
La bandeja donde se servirá el almuerzo ira acompañada con una tarjeta donde se lee un fragmento de poesía del poeta sevillano Manuel Machado.