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Cartel de la segunda edición de ‘Sevilla de Picking’.
Los días 10 y 11 de febrero se celebra en el Museo de Carruajes la segunda edición de ‘Sevilla de Picking’, una feria gastronómica que surgió de la necesidad de acercar a fabricantes y hosteleros para que éstos pudieran conocer de primera mano productos y tendencias en el sector.
En esta ocasión, la empresa sevillana Picking Market volverá a traer al evento a sus más de 30 proveedores de productos de alta cocina, entre los que se podrán ver y degustar carnes de vacuno, bacalao de Islandia, lubina semisalvaje del Atlántico, panadería artesana, conservas vegetales y de pescado, anchoas del Cantábrico, productos con distintas denominaciones de origen, productos elaborados, aperitivos para catering, vinos, etc.
Además, la feria contará con la presencia de otras empresas líderes en el sector, con menaje, maquinaria para hostelería, marketing digital, entre otros. Junto a la muestra de productos y su lógica faceta de negocio, el evento cuenta también con una parte formativa con cocineros y dirigida tanto a los profesionales como a estudiantes de hostelería y turismo.
En la tarde del lunes, asimismo, se ha organizado un concurso presentado por Daniel del Toro, con un cartel de cocineros que competirán para elaborar el mejor plato con los ingredientes que se encuentren en una caja sorpresa. Y el martes habrá una demostración de despiece para enseñar cómo se obtienen los distintos cortes de la carne y sus usos en la cocina.
■ Museo de Carruajes. Plaza de Cuba, 10. Para más información, ver este enlace. Metro: parada Plaza de Cuba. Bus: líneas 5, 6, C1, C2, C3, 40, 41.