Jaén recibe la próxima semana la gira Sintiendo Andalucía

La gira Sintiendo Andalucía continúa en su periplo por las capitales contando la comunidad desde cada territorio siempre con acento andaluz. En un formato de conversaciones a dos entre dos profesionales relevantes de cada provincia, el ciclo impulsado por El Correo de Andalucía avanza deteniéndose en reflexionar sobre cómo nos ven y nos contamos desde las comunidad y hacia fuera. Tras su paso por Sevilla, Cádiz y Málaga, con diálogos muy nutritivos y reflexiones muy interesantes sobre los avances y los lastres de la autonomía, la conversación sosegada y diferente que ofrece este formato llega a Jaén.

El Correo de Andalucía del grupo Prensa Ibérica, patrocinado por Aena, Aeropuertos para ti y La Diputación de Jaén, impulsan este encuentro, donde la cantante Ana Corbel y el chef Pedro Sánchez, compartirán su visión sobre la tierra que los ha visto crecer.

Ana Corbel, folclore andaluz

La jiennense Ana Corbel, cantante originaria de Úbeda afincada de Madrid, es una figura emergente en el mundo de la música y el folclore andaluz. Con su acento y manera de expresar las coplas de nuestra tierra, se ha labrado una carrera marcada por su devoción al cancionero popular andaluz.

Su vida profesional dio un giro significativo tras llegar a la final de Se llama copla. Tras su paso por este programa de Canal Sur, la ubetense optó por dejarlo todo y dedicarse de lleno a lo que realmente le llenaba, la música. Desde entonces, ha lanzado dos álbumes propios: No renunciaré y Ana Corbel. Este último título fue producido por Paco Ortega mientras completaba su formación en interpretación en el Instituto del Cine de Madrid.

En 2020, Corbel fue elegida para poner voz al himno de Jaén, Aceituneros, incluido en el disco El Canto que no Cesa, lo que ayudó a la cantante en su consolidación como embajadora cultural de la provincia. Además, su participación en La Voz, donde contó con el respaldo de Pablo López como su mentor, fue clave para aumentar su visibilidad a nivel nacional. Su llegada a la final del programa no solo fue un logro importante en su carrera, sino que también le ayudó a conectar con una audiencia más amplia y reafirmar su talento en el folclore andaluz.

Un 2025 lleno de nuevos proyectos

Actualmente, Corbel recorre los escenarios con su nuevo espectáculo, Locuras de hoy y Coplas de Siempre, una propuesta innovadora que mezcla coplas de siempre con temas actuales, todo bajo las indicaciones de Pedro Ruiz. La cantante comparte escena con el pianista Chico Pérez, también de Jaén, en una puesta en escena que ha sido bien recibida por el público y la crítica.

Además, Ana Corbel se encuentra ultimando los detalles de su próximo álbum, un trabajo en el que ha contado con colaboraciones de figuras destacadas de la música española, y que promete dar un nuevo impulso a su carrera.

Pedro Sánchez, sentir Jaén

El chef Pedro Sánchez, originario de Jaén, se ha convertido en una figura destacada en el panorama gastronómico español, gracias a su estilo de cocina rompedor y al respeto por su tierra natal.

Tras pasar dieciséis años entre los fogones del Restaurante Casa Antonio, emprendió su camino en solitario el 15 de septiembre de 2017 con la apertura de su propio restaurante, Bagá, una joya gastronómica jiennense que no solo ha conquistado al público nacional sino también una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, convirtiéndose en un referente de la alta cocina en la provincia.

La trayectoria de Pedro incluye importantes experiencias en cocinas de renombre, como el Relais Château de Bagnols en Francia y en España, en los restaurantes de Martín Berasategui en Lasarte y Tragabuches de Dani García en Ronda. Desde sus inicios, Pedro Sánchez se ha marcado un objetivo claro: situar a Jaén y su cocina en el mapa gastronómico nacional, una misión que ha logrado cumplir con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por su tierra.

Bagá, una joya gastronómica en la provincia de Jaén

Bagá es un espacio acogedor que ha logrado atraer a chefs y comensales de diferentes lugares que buscan experimentar el innovador menú degustación de Sánchez. Su cocina es minimalista y disruptiva, caracterizada por platos en los que fusiona pocos ingredientes, como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar, el tartar de vaca con anguila ahumada o las natillas de coco, miel y trufa. A través de estas creaciones, Pedro explora una combinación de sencillez e intensidad de sabores, reflejando una identidad culinaria profundamente personal.

Cariñosamente conocido como "Pedrito", el chef prefiere no pensar en planes de expansión o evolución ambiciosa; su enfoque creativo se centra en el día a día, permitiéndole desarrollar una gastronomía que transforma la cocina tradicional de Jaén con su sello distintivo. Esta espontaneidad y apego al presente son los motores que impulsan su creatividad y lo han posicionado como un innovador en el sector, marcando la pauta para muchos otros.

El Correo de Andalucía, de gira para conversar

Moderado por Isabel Morillo, directora de nuestra cabecera, este evento contará con la intervención de África Colomo, vicepresidenta tercera y diputada de Cultura y Deportes. Esta cita se presenta como una nueva ventana de diálogo entre el arte y la gastronomía, demostrando una vez más la riqueza cultural y creativa de Andalucía.

A través de esta iniciativa, se destaca el valor de nuestra tierra como cuna de talento, donde la gastronomía y el arte se entrelazan para ofrecer propuestas innovadoras. No solo revaloriza el patrimonio andaluz, sino que también proyecta una imagen contemporánea donde las tradiciones y la creatividad se fusionan para crear una experiencia única y representativa de la cultura andaluza actual.