La industria hostelera se reúne en Guext, un nuevo salón internacional que arranca con el café como protagonista

Será del 18 al 21 de octubre en el Pabellón 4 del recinto ferial, y reunirá a reconocidos expertos de la industria para abordar, mediante interesantes conferencias y mesas redondas, aspectos como la innovación y la sostenibilidad del presente y futuro del sector. Para ello GUEXT ha convocado a una completa oferta de proveedores y servicios pertenecientes a toda la cadena de valor de la hostelería, que incluye equipamiento y maquinaria, instalaciones e infraestructuras, diseño e interiorismo, servicios y tecnología y gestión.

“Llamada a ser la feria de referencia en España especializada en equipamiento hostelero, Guext celebra su primera edición configurada como el punto de encuentro entre la industria proveedora, la red de distribución y el cliente final. Gozando del respaldo de todo el sector, será un escaparate para las últimas innovaciones tecnológicas y soluciones en digitalización, sostenibilidad y diseño que dan respuesta a los retos del Hospitality, además de un foro de conocimiento para el intercambio de ideas y experiencias”, asegura Rafael Olmos, presidente del Comité Organizador de Guext y de FELAC.

Así, el principal atractivo del salón será Guext Forum, un programa de conferencias magistrales y mesas redondas en torno a temas de interés que están redefiniendo la industria. Entre ellos, el uso de tecnología y sistemas de automatización en la gestión de hoteles y restaurantes; el mapeo del recorrido del cliente desde la reserva hasta el post-servicio para ofrecer experiencias únicas y personalizadas; las nuevas expectativas y demandas del consumidor o la importancia de la formación técnica y comercial. También se abordarán las nuevas necesidades de los fabricantes, cómo evitar el solapamiento entre fabricantes y distribuidores en la venta directa al cliente final y la FP Dual en Hostelería, así como el uso de redes sociales y la gestión de reputación online, y mostrará casos de excelencia sostenible en el sector hostelero.

Primer premio a la excelencia en innovación en hostelería

La cita propone también el espacio expositivo Galería de Innovación, nacido para dar visibilidad a las últimas innovaciones para una industria en constante evolución. En él se mostrarán la 13 vanguardistas soluciones candidatas al ‘Premio GUEXT a la Excelencia en Innovación Hospitality 2024’ dirimido por un jurado experto que valorará el grado de innovación y originalidad, su aplicabilidad y utilidad, su compromiso sostenible y el diseño y estética.

“Hemos diseñado un evento profesional robusto y unificador con representación integral de la cadena de valor del sector llamado a redefinir el futuro de la hostelería”, resume la directora de GUEXT Lola González, reconociendo que “para IFEMA MADRID es un orgullo celebrar esta primera edición de GUEXT de la mano de FELAC, sirviendo de instrumento comercial y profesional al servicio del impulso del Hospitality, industria que es motor económico y tiene un importante peso social. Esperamos que la positiva respuesta en comercialización se vea reflejada en los visitantes profesionales”.

El café como gran protagonista

Por último, la primera edición de Guext dará especial relevancia a uno de los sectores más relevantes en la hostelería, como es el del café. De la mano de la asociación Fórum del Café, y también con la colaboración de la Asociación Española del Café, el salón contará con el espacio CoffeeXperience, que acogerá a productores, importadores, tostadores, fabricantes de equipamientos, máquinas de café, molinos, tostadoras, accesorios para la elaboración del café y establecimientos especializados. “GUEXT supone el nacimiento de un nuevo punto de encuentro de los profesionales del café y de la hostelería, no solo por la reunión de los principales actores y la precisa elección del lugar y la fecha de celebración, sino porque se ha hecho un gran esfuerzo para crear un evento diferencial con espacios especializados, y que concentrará múltiples actividades y demostraciones”, explica Juan Jose Mach, presidente de Macafé y director general de Quality Espresso.

De esta forma CoffeXperience se convertirá en un interesante y animado punto de encuentro para los asistentes al salón, atraídos por un programa de actividades enfocadas en promover la cultura del café y su cuidadosa elaboración. En él los baristas profesionales tendrán la oportunidad de certificar su nivel en Latte Art Grading System, participar en demostraciones como las Latte Art Battle y disfrutar de catas dirigidas por productores e importadores en el Cupping Area. 

Más información en: GUEXT