El restaurador donostiarra ha dicho que, tras sus críticas "abiertas" al ranking del 2011, de dicha revista, cuando figuró en el puesto 29, ya esperaba el resultado de este año, en que ha pasado a ser el número 67º.
"Para mí esta lista no es real ni justa, está amañada", añadiendo que ya no está "en edad" de dejarse "manipular".
Ha señalado que las calificaciones "no son nada serio", entre otras razones, porque "no tiene presupuesto", que es lo que entiende que hace falta para viajar y visitar restaurantes en cada país.
"El único presupuesto es el que se han gastado en la cuchipanda de Londres", ha destacado.
