La población oficial del municipio de Guillena es, a 1 de enero de 2019, de 12.788 habitantes, según el último censo publicado por el Instituto Nacional de Estadística (INE). El aumento poblacional respecto a 2018 ha sido de 138 personas, un 1’09%. El municipio es uno de los que más ha crecido en el último año en la provincia de Sevilla. Guillena ocupa el puesto número 30 de la provincia (105 municipios) en número de habitantes. El censo total de Sevilla y provincia es de 1.942.389 habitantes.
Este aumento poblacional es una tendencia que tiene el municipio de Guillena desde hace más de 20 años. En 1996 el censo era de 8.281 habitantes y en 2006 de 9.318 vecinos. La superación de la barrera de los 10.000 habitantes se logró en 2007. Y a los 12.000 se llegó en 2012.
Desde el Ayuntamiento, se recuerda de la importancia de que los nuevos vecinos llegados a Guillena, Torre de la Reina y Las Pajanosas se empadronen, ya que redunda en beneficio de todos. El mayor patrimonio de un municipio son sus ciudadanos.