Cortar jamón es todo un arte. Una religión. Requiere de mucha práctica y paciencia, además de tener las herramientas adecuadas. Un jamón malo, pero bien partido puede convertirse en bueno.
De cortar bien jamón sabe el nazareno Diego Ferreras, que ha quedado primero en la 4ª clasificatoria para el III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC – SPAIN 2020’.
Esta clasificatoria es la cuarta de una serie de rondas que la organización realiza en diversas ciudades españolas, así como en Londres y Tokio. Su ganador obtiene el pase a la gran final internacional del premio INTERPORC SPAIN 2020 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca”, en la que competirán los finalistas de las diferentes clasificatorias.
Este concurso tiene como finalidad poner en valor la figura del cortador de jamón profesional, como embajador de los productos del sector porcino de capa blanca español, así como fomentar la cultura alrededor de los productos del porcino.