Comer más de una vez a la semana comida basura eleva en un 129% el riesgo de obesidad. Este dato responde a un estudio del hospital del Mar de Barcelona que ha confirmado la relación directa que hay entre la frecuencia de comida rápida y el riesgo de sufrir la enfermedad.
La investigación cotejó el valor energético de la dieta de 3.054 personas, 1.491 hombres y 1.563 mujeres de entre 25 y 74 años. No se hizo distinción de nivel socioeconómico y se tuvieron en cuenta otras variables como la actividad física, la ingesta de alcohol y el consumo de tabaco.
De la población estudiada, un 10% tomó comida rápida al menos una vez al mes y un 1,1% más de una vez por semana. Tras comparar los resultados, se dedujo que éste último grupo era considerado el de mayor riesgo por mostrar hábitos de peor calidad a los que propugna la dieta mediterránea.
El menú de comida rápida estudiado comprendía un bocadillo de hamburguesa, una porción de patatas fritas y un vaso de Coca-Cola pequeño. En total, unas 1.000 kilocalorías. Frente a él, la dieta sana estaba compuesta por una ración de 200 gramos de judías blancas cocidas con aceite de oliva, una pechuga de pollo a la plancha, dos rebanadas de pan y una copa de vino tinto.
Este menú aporta unas 450 kilocalorías. Con el estudio también se ha podido comprobar que el 1,9% de los españoles basan su dieta en la comida basura. Una cifra que aún queda lejos del 33% que se registra en EEUU. No obstante, los expertos avisaron de que se está acortando esta distancia.
Asimismo, recordaron que la comida basura se caracteriza por tener un alto contenido energético, apetecible, pero nada nutritivo.
