Proyecto Luna es una propuesta en la que participan alumnos/as de educación primaria junto a alumnos/as de cualquier nivel de conservatorios y escuelas de música. Cada curso escolar se prepara un cuento musical inédito y compuesto específicamente para este proyecto. Los encargos se realizan a compositores y libretistas andaluces preferentemente.
De esta forma, el alumnado de colegios de primaria constituye el coro y el alumnado de conservatorios y escuelas de música la orquesta.
Durante el curso escolar, los centros participantes preparan la cantata en sus aulas, como contenido pedagógico único o complementario y trimestralmente se realizan ensayos conjuntos. Al final de curso se estrena la obra en un gran concierto en el Teatro de la Maestranza lleno de luz, creatividad y cientos de jóvenes de todas las edades conviviendo y haciendo música juntos.