'Andaluzas', la serie documental de Canal Sur Televisión, ofrece esta noche, a partir de las 21,35 horas, el capítulo 'Dulces con amor' dedicado a mujeres creadoras de alfajores, tortas y mantecados, dulces inventos de mujeres.
La serie documental profundiza en las historias de tres pioneras de la repostería en Andalucía: Inés Rosales, creadora de las afamadas y legítimas tortas de aceite; Micaela Ruiz Téllez, La Colchona, que reinventó la fórmula del mantecado de Estepa y su posterior comercialización; y las hermanas Trejo, artesanas de los alfajores, y fundadoras de la empresa familiar, que luego pasaría a llamarse Sobrina de las Trejas, en Medina Sidonia.
En este capítulo de 'Andaluzas' se hablará de Inés Rosales, una mujer que comenzó vendiendo, hace ahora casi un siglo, las tortas que elaboraba con sus propias manos en Castilleja de la Cuesta (Sevilla). A través de trabajadoras del antiguo horno y los propietarios actuales de la marca, el programa se acerca a su figura.
El espacio también se desplaza a la localidad sevillana de Estepa, cuna de los polvorones y mantecados, para rescatar el legado que dejó Micaela Ruiz Téllez, más conocida como La Colchona. Ella inventó una fórmula para resecar la harina y de esta forma poder comercializar un dulce que, hasta entonces, se podía saborear únicamente en las casas de los estepeños.
Por último, la serie documental visita el pueblo gaditano de Medina Sidonia. En él, tres hermanas, María de la Concepción, Micaela y Josefa, las hermanas Trejo, montaron el negocio familiar, que hoy continúan sus sucesores, Sobrinas de las Trejas, en el que elaboraban y amasaban los alfajores.
En el capítulo 'Dulces con amor' participan Juan Moreno, director gerente Inés Rosales; Carmen Navarro y Mercedes Sánchez, antiguas trabajadoras de Inés Rosales; Ezequiel Días, historiador y concejal del Ayuntamiento de Estepa; Santiago Fernández y Victoria Alfaro, familiares de La Colchona; Fermín Mesa Jordán, Pepa Mesa Jordán y María Luisa Jordán, familiares de hermanas Treja.
