La crepineta de salmón rellena de marisco es una tapa novedosa y llamativa por los contrastes. Lleva desde el comienzo en su carta. Se trata de una fina loncha de salmón que ellos mismos maridan y que luego rellenan de langostinos, gambas, escarola y mayonesa, se enrolla y se riega con aceite de oliva virgen extra Fragata de Morón de la Frontera y se decora con un poquito de sucedáneo de caviar. Es, sin duda, uno de los grandes éxitos de la carta. Su demanda es altísima.
Otras tapas:
Carpaccio de buey
Croquetitas de setas
Carpaccio de presa de paletilla ibérica
Steak tartar
Empanadilla de verduras
Queso de cabra del tietar gratinado
Revuelto serrano
