Recreación del proyecto del Mercado Puerta de la Carne. / El Correo
En 1999 se detuvo el tiempo para el antiguo Mercado de la Carne de Sevilla, que echó el cierre sin tener claro cuál sería su futuro. Quince años después, y tras varios infructuosos intentos por rescatar este enorme inmueble, situado entre el centro y San Bernardo, ya hay fecha prevista para su reapertura: principios de 2016, siempre que la Comisión de Patrimonio no ponga reparos. El grupo de empresarios que se ha hecho cargo del inmueble, para su rehabilitación y puesta en uso como centro eminentemente gastronómico y comercial, una unión temporal de empresas (UTE), va a comenzar las labores de desescombro del recinto, donde todavía se mantienen en pie los puestos del mercado de abastos, como el de la Frutería Mora, o el de otros locales que conservan incluso sus carteles con sus viejos números de teléfono, aún sin el prefijo 95.
La obra, que reviste una gran dificultad por el mal estado de conservación del edificio (sobre todo de sus estructuras de hormigón), supondrá una inversión de siete millones de euros, y el plazo de la ejecución de los trabajos es de 14 meses, desde finales de este año. Sin embargo, el proyecto constructivo todavía lo están redactando los técnicos de la UTE, asesorados por Urbanismo, con el objetivo depresentarlo a la Comisión Provincial de Patrimonio Histórico, que deberá darle el visto bueno, al contar este edificio con una catalogación especial.
Otra vista de la recreación. / El Correo
Cabe recordar que este mercado fue levantado en 1929, siguiendo el estilo racionalista, y cuenta con numerosos elementos ornamentales que serán restaurados y repuestos en el futuro centro comercial. Los promotores están poniendo especial cuidado en el diseño a fin de obtener el respaldo de Cultura. Incluso conservarán el antiguo aljibe, que cubrirá con cristal y será visible. De hecho, renunciaron a construir en él un aparcamiento subterráneo, entre otros motivos, porque pondría en riesgo la estructura original del edificio, que debe ser respetada. Por contra, están buscando una alternativa que facilite el estacionamiento en los alrededores.
La concesión administrativa, durante un plazo de 35 años, la tiene la citada UTE, compuesta por Inversport 2010, Lolejoit S.L., Factoría de Ideas, Consultores Asociados S.L. y Iberoamericana de Expansión 12, S.L., que fue el único licitador que presentó oferta al concurso público convocado por la Gerencia de Urbanismo.
Vista interior del Mercado en su estado actual. / José Luis Montero
Aunque desde que el Ayuntamiento comenzó a trabajar en la recuperación de este espacio siempre defendió que tendría un uso eminentemente cultural, ayer el gerente de la nueva sociedad, Borja Tenorio, dejó claro que no habrá ni auditorio ni salas de exposiciones, tal y como se conocen generalmente. Sí se instalará un escenario en el centro del recibidor del mercado, donde se desarrollarán actuaciones que el público podrá contemplar mientras pasea o come en los puestos.
En concreto, de la superficie total de 3.054 metros cuadrados construidos, se dedicarán 500 al espacio escénico y 800 para hostelería y puestos gourmet. El Ayuntamiento por su parte reurbanizará la plaza Alejo Fernández, donde se erigirá un quiosco exterior.
El gerente también se refirió a si este edificio tendrá otros usos. Preguntado sobre si comercializará espacios para que se instalen tiendas, Tenorio afirmó que "el concepto shopping se puede hacer" y reconoció que todos los usos se tendrán que estudiar.
Por contra, el alcalde, Juan Ignacio Zoido, defendió que el futuro centro gastronómico tendrá un "carácter primordialmente cultural y artístico" ya que habrá capacidad para que hasta mil personas vean las representaciones que allí se puedan ejecutar, y rechazó que este proyecto se aleje de la filosofía inicial que perseguía convertir el antiguo mercado en un enclave cultural para las nuevas tendencias. No en vano, en su programa electoral llegó a prometer un complejo al estilo del Pompidou de París. 
Y el exterior presenta este estado. / José Luis Montero
No obstante, Tenorio anunció que el proyecto "sigue abierto" a las propuestas de los ciudadanos e insistió en que será "un espacio singular", gracias principalmente al 'digital signage', una estructura de pantallas efímeras en las que se proyectará toda suerte de eventos, incluso retransmisiones de la Semana Santa.
Sobre si se espera algún reparo por parte de Patrimonio, Zoido manifestó que "espera que no se repita la situación" producida con el puente cercano a la torre Pelli, vetado por la comisión provincial, y reclamó a la Junta que "colabore".
