El mosto, el popular vino del Aljarafe, contará con un centro de interpretación en uno de los municipios de la comarca que más tradición tiene en la producción de este caldo: Umbrete.
La fecha fijada para la inauguración de este museo es el 22 de febrero, haciéndola coincidir con la Fiesta del Mosto y la Aceituna Fina del Aljarafe que organiza el Ayuntamiento de esta localidad y que este año celebra su 23 cumpleaños.
El lugar elegido para ubicar este centro de interpretación no puede ser mejor: un antiguo edificio de Bodegas Salado, ubicado en la calle Ruperto Escobar, en pleno corazón del municipio, junto al Palacio Arzobispal, cedido por esta familia de bodegueros al Consistorio por 12 años.
El proyecto es una idea que se lleva madurando desde finales de 2008, pero que no será una realidad hasta dentro de unas semanas, después de realizarse las obras de acondicionamiento del inmueble y dotarlo de mobiliario.
El Ayuntamiento de Umbrete, presidido por Joaquín Fernández Garro (PSOE), es el que ha liderado la iniciativa que ha contado con un presupuesto superior a los 230.000 euros procedentes de fondos concedidos por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, gestionados a partir del Plan Turístico del Aljarafe Interior; así como de fondos europeos Feder, tramitados a través de la Asociación para el Desarrollo del Aljarafe Doñana (ADAD).
El objetivo de esta iniciativa es dotar a Umbrete de un referente turístico y cultural, en el que se explicará por medio de paneles y audiovisuales todo el proceso de elaboración del mosto: la crianza de la uva, su recogida de la viña, su transformación en mosto a través de su fermentación en bocoy, su embotellado y su posterior comercialización.
Garro remarcó que además de dar a conocer todos los pasos que se siguen para la producción de este mosto en la actualidad, el centro de interpretación también contará con los útiles que se utilizaban antiguamente en la elaboración manual de este vino.
El regidor señaló que está convencido de que este centro de interpretación será "un nuevo aliciente", para los numerosos visitantes que recibe la localidad, fundamentalmente durante los fines de semana.
Pero este inmueble, que ha sido restaurado con especial mimo, en los próximos meses también se pondrá al servicio de los vecinos de la localidad, "ya que también albergará actividades culturales", manifestó el regidor.
De hecho, antes de su inauguración oficial del próximo 22 de febrero, este edificio ya se ha utilizado para acoger algunos conciertos y eventos culturales de pequeña magnitud.
