Es una de las tapas más demandadas de la casa y lleva aquí desde sus comienzos. Todo se hace artesanalmente y a diario. Las patatas se pelan, se cortan y se cuecen en casa, junto con las zanahoria, los guisantes, etc.; se remata con bonito o melva y a veces hasta con gambas. Naturalmente todos estos ingredientes junto con el poquito de cebolla dan la gracia a este plato. Ideal con un fino de Bodegas Valdivia de la D.O. Jerez bien frío.
Otras tapas:
Solomillo al whisky
Solomillo al mojo
Paella
Salpicón de marisco
Boquerones fritos
Boquerones en adobo
Urta a la roteña
Pulpo a la gallega
Secreto ibérico
