La suprema de lubina al parmesano sobre fondo de tomate y albahaca es una creación de hace dos temporadas y ha causado bastante sensación en la clientela. Cada uno de sus ingredientes es fantástico: desde el fondo de tomate natural de Almería con Calidad Certificada que multiplica su sabor al tocar el aceite de albahaca, hasta el rebozado de parmesano que esconde la más jugosas de las lubinas. La palma se la lleva el punto del lomo del pescado.
Más tapas:
Crocante de queso
Setas al oloroso
Atún en salsa de mejillones
Mantecadito al queso azul con nueves
Berenjenas gratinadas
Timbal de arroz con ali-oli y chipirones al ajillo
