Una de las tres tortas más famosas de Extremadura junto con la de la Serena y el Casar. Ésta es la más difícil de encontrar y de ahí que aquí la destaquen. Es un queso que se comercializa sin curar, cremoso pero potente de sabor, aunque suave en el paladar. Ideal para untar, aquí nos lo sirven con panes tostados, pasas y nueces. Algunos clientes lo toman como postre y le añaden un poco de miel. Tomar con manzanilla Solear de Barbadillo.
Otras tapas:
Orejas en adobo
Caldereta de cordero
Guarrito frito
Presa a la plancha
Huevos de codorniz con jamón o chorizo
Surtido de quesos
Prueba de matanza de chorizo 4 Migas con chorizo
