Cuatro quesos andaluces, entre los mejores del mundo en el World Cheese Awards

Cuatro quesos andaluces han sido premiados en la 36ª edición de la cata de quesos internacional 'World Cheese Awards', celebrado en en Viseu (Portugal).

Loa quesos premiados a nivel de Andalucía son Queso Payoyo, medalla supergold con su queso de cabra y oveja semicurado; Quesería Artesanal - Las RRR, con dos premios supergold con sus quesos de cabra curado leche cruda y de oveja al romero Gran Reserva; Quesos y Besos, con sus quesos Valleclaro y Valleoscuro, que se han llevado igualmente dos supergold; y Doña Casilda, premiado con la medalla supergold por su queso curado al romero.

Dónde comprar los quesos premiados andaluces

Aunque muchos se venden en diferentes tiendas y grandes superficies, también se pueden comprar a través de las webs respectivas de cada quesería:

• Queso Payoyo (Cádiz): https://www.payoyo.com/comprar-quesos
• Quesos artesanales - Las RRR (Granada): https://queserialasrrr.com/nuestros-quesos/
• Quesos y Besos (Jaén): https://www.quesosybesos.es/comprar-quesos/
• Doña Casilda (Cádiz): https://xn--doacasilda-u9a.com/tienda/

El certamen

En ella han participado un total de 4.786 quesos de 47 países, cifras de participación que superan en un 3% a las del año anterior, y que sitúan al concurso como una de las citas anuales más destacadas del sector a nivel global.

Los quesos se envían desde todo el mundo para ser juzgados por un equipo de expertos que este 2024 ha contado con 240 integrantes de hasta 30 países, elegidos entre tecnólogos de los alimentos, minoristas, periodistas, compradores, chefs, productores y profesionales e influencers.

Divididos en grupos de tres, los miembros del jurado seleccionan a los quesos merecedores de una medalla de oro, plata o bronce, en una cata que toma en consideración parámetros como la apariencia visual, la textura y cuerpo, el aroma y el sabor. Unos criterios en los que la Torta del Casar ha destacado como un producto estrella en el certamen, logrando uno de los 25 super oros obtenidos por quesos españoles en esta edición.