Según el documento, todas las partes se comprometen a exigir el más estricto cumplimiento de la normativa laboral vigente en el ámbito agrario, tanto en la recolección como en los centros de tratamiento y comercialización. Reafirman su compromiso para el estricto cumplimiento de la jornada laboral, las remuneraciones económicas y pluses de trabajo, y en definitiva de todas y cada una de las condiciones pactadas.
Para el delegado provincial de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, ha calificado de "hecho histórico y simbólico" esta firma de compromisos. para que tanto ganaderos como agricultores de toda la provincia "vuelvan de nuevo a trabajar con normalidad".
En texto del acuerdo se subraya, además, que las ofertas de trabajadores para recolección se realicen en las oficinas del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) ubicadas, preferentemente en los municipios en los que se realice la recolección. El empresario podrá formular las ofertas tanto genéricas como nominativas.
Esta medida tiene por objeto fijar la población al territorio como medida de sostenibilidad económica y social de la zona, y posibilitar a los demandantes estables de empleo inscritos en estas oficinas poder acceder a las ofertas y obtener contratos que le permita trabajar.
Los firmantes instarán a las empresas de trabajo temporal, a que las cuadrillas que trabajen en la zona, cuyas contrataciones se realicen a través de ellas, "contarán con trabajadores procedentes de los municipios de la provincia de Córdoba, preferentemente de los municipios donde se realicen dichas recolecciones".
Asimismo, han acordado constituir una comisión de seguimiento compuesta por las organizaciones empresariales, sindicales, y por la administración. A este acuerdo, además de por las organizaciones patronales, sindicales e institucionales que lo suscriben, se podrán adherir, cuantas organizaciones, instituciones y colectivos compartan su contenido. En todo caso, cualquier entidad pública o privada, podrá aportar acciones complementarias que redunde en la intención que refleja la relación de compromisos expuestos.
