En menor medida que las frutas y hortalizas, la carne también registró un descenso del 6,9% respecto al primer trimestre de 2009, seguido del pescado, cuyos precios cayeron un 4,1% en el último año.
Respecto al trimestre anterior, los precios de las frutas y hortalizas bajaron un 6,4%, los de la carne, un 3,2%, y los del pescado, un 2%.
El Observatorio, que analiza los precios de 187 productos en un total de 4.142 establecimientos de 56 grandes ciudades españolas, pone de manifiesto que la reducción interanual de precios en la alimentación ha sido general en todas las ciudades y enseñas analizadas, salvo en dos y tres de ellas, respectivamente, en las que se registraron subidas.
Según el Observatorio, todos los formatos comerciales redujeron los precios de alimentación, con tasas interanuales que oscilaron entre el 4,7% y el 8,4%, mientras que en las ciudades, la caída en el último año osciló entre el 1,5% y el 14,7%.
La alimentación envasada ha sido la categoría más estable, con un retroceso de sus precios del 1,1% respecto al trimestre anterior y del 2,9% en tasa interanual.
Por su parte, la cesta económica, que incluye marcas blancas, registró una variación trimestral similar a la estándar, con una reducción del 1,3%, aunque la caída en el último año fue mucho más acusada, con un descenso medio del 11,4%.
Según el Observatorio, esta reducción fue general en todos los formatos, con disminuciones trimestrales que oscilaron entre el -0,7% y el -1,9% y caídas interanuales comprendidas entre el -8% y el -14,4%.
Respecto a los productos de droguería, también se constató una bajada de los precios, con caídas en la cesta estándar del 3,1% respecto al trimestre anterior y del 4,2% sobre un año antes, que se produjeron en la mayoría de las enseñas y de las ciudades. En la cesta económica, por su parte, las bajadas fueron del 0,5% y del 15,1% en tasa trimestral e interanual, respectivamente.
